LA PAZ, BOLIVIA (ANBOLIVIA / ABI).- El viceministro de Desarrollo Rural y
Agropecuario, Víctor Hugo Vásquez, afirmó el miércoles que Bolivia es el mayor
productor de carne de llama en el mundo y que cuenta con alrededor de 3
millones de cabezas de ese camélido.
"En el tema de carne de
llama somos el primer productor en el mundo y en el tema de alpaca el segundo.
En Bolivia tenemos cerca a 3 millones de cabezas de llama", informó a la
ABI.
La autoridad explicó que sólo en
los departamentos occidentales de Oruro y Potosí se cuenta con más de 2.000.000
de cabezas de llama, producto de programas impulsados por el Gobierno para
incentivar la crianza de camélidos en esas regiones.
Mientras que La Paz, Tarija y
Cochabamba son regiones que comienzan a incrementar la crianza de este animal,
propio de la región de los Andes.
El viceministro de Desarrollo
Rural explicó que la carne de llama tiene un mayor contenido de proteínas con
relación a otras carnes y su bajo nivel de grasa no incide en la formación de
colesterol en la sangre.
"Pos sus proteínas está
comenzando a ser muy requerida en los mercados internacionales",
complementó.
El presidente boliviano Evo
Morales exaltó el pasado 11 de junio el valor nutritivo de la carne de llama
ante la Organización para la Agricultura y la Alimentación (FAO) durante su
nombramiento como embajador especial de la quinua en Roma, Italia y consideró
que será el próximo alimento primario en ser reconocido por la Organización de
Naciones Unidas (ONU).
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