SANTA CRUZ, BOLIVIA (ANB / ABI).- El jefe del departamento de Control de Productos y
Servicios de la Alcaldía de Santa Cruz, Oscar Montaño, informó el lunes que en
un mercado del cuarto anillo de esta ciudad se decomisaron 450 kilos de pescado
en mal estado que pretendían ser comercializados al público.
"Estos vendedores están usando un
nuevo sistema que es cortar la cabeza al pacú para que no se perciba las
agallas donde se pueda ver que si el pescado está en mal o buen estado",
explicó el funcionario municipal.
La Intendencia Municipal ha intensificado
los controles en Santa Cruz ante la alta demanda de pescado por la celebración
de la Semana Santa.
Montaño advirtió a la población que los
pescados tienen que estar con las cabezas para percibir si son frescos.
Explicó que las agallas y los ojos del
animal deben ser rosados y brillantes, la carne tersa y las escamas adheridas
al cuerpo.
Montaño agregó que también se controlan los
precios de los pescados que fueron consensuados con los comerciantes.
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