LA PAZ, BOLIVIA (ANB / ABI).- El director de Pro Bolivia, Javier Escalante, inauguró el
jueves la primera planta de leche de quinua, ubicada en el municipio de Uyuni,
departamento de Potosí, que producirá 4.000 litros del lácteo cada mes.
"Esta pequeña planta que producirá
4.000 litros de leche al mes es una muestra del desarrollo tecnológico de
nuestra gente para mejorar nuestro nivel de vida", indicó en el acto de
inauguración.
Explicó que la planta demandó una inversión
de 1.125.638 bolivianos, monto financiado en un 80% con recursos de la Unión
Europea y en un 20% de la Fundación Educación para el Desarrollo, en calidad de
contraparte.
La planta, al margen de la leche, producirá
352 kilogramos de galletas que se elaborarán con el bagazo (cáscara) del cereal
y fortalecer la organización mediante asistencia técnica y capacitación.
Por su parte, el gerente general de la
fundación Fautapo, Andreas Preisig, señaló, como ejecutor del proyecto, que
está convencido de que se debe avanzar en el trabajo para la industrialización
de los alimentos a fin de garantizar la seguridad alimentaria de las futuras
generaciones en Bolivia.
"Por eso, deseo que la Central de
Cooperativas Agropecuarias Operación Tierra Ltda. (Cecaot) sea uno de los
puntales en el manejo de la cadena productiva de la quinua y también en la
industrialización de este producto, por lo que pido se extremen los esfuerzos
para hacer sostenible esta planta que ahora tienen muy buenas
instalaciones", señaló.
A su turno, el gerente general de la
Cecaot, Freddy Ticona, productores que trabajaran directamente con la planta,
manifestó que el negocio de la quinua real requiere que se le dé valor agregado
para contribuir a mejorar la alimentación de niños, jóvenes y ancianos, además
para generar ingresos a los productores de la Central.
Asimismo, el alcalde de Colcha K, Segundino
Quispe, señaló que el municipio se adherirá a esa actividad para apoyar a todos
los productores de quinua, adquiriendo la leche para mejorar el desayuno
escolar de las unidades educativas.
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