LA PAZ, BOLIVIA (ANB / ABI).- La viceministra de Salud, Carla Parada, informó el viernes
que en el país 37 empresas fueron autorizadas para el expendio de salchichas
por las fiestas de San Juan, luego de que el Instituto Nacional de Laboratorios
en Salud (Inlasa) realizó un análisis de la elaboración de esos productos.
"El Ministerio de Salud a través de
Inlasa, juntamente con la unidad de Epidemiología realizan el monitoreo de
resultados realizados a estas empresas en la elaboración de estos productos, los
cuales dieron como resultado que 37 empresas en el país están autorizadas para
el expendio de salchichas", dijo.
Explicó que en La Paz las empresas
autorizadas son: Tamoyo, San Andrés, Manwil, Tusequis, La Estancia, La
Española, Toriño, Fernández, América, La Beniana; San Luis, Los Andrés; La
Holandesa, Maxinn, Novillito, Don Potr, Sapahaqui, La Norteña, Illimani, Bon
Gusto y en Tarija, Embutidos Tavony.
Mientras que en Chuquisaca, Condisal, El
Chanchito, Embutidos Rico Sur, Paladin SRL, Cobalde; y en Potosí, Embutido
Bravo Lasa Cabañas.
Asimismo en Cochabamba, Pío Rico, San Jorge
Tamorada, Otto Schultz, Libertad, Anisor, Frigal, La Sabrosa, Cordill y restan
tres por conocer los nombres.
La Viceministra recomendó a la ciudadanía
consumir productos que tengan el registro sanitario correspondiente, que estén
envasados y no sean a granel, como también verificar que los envases no tengan
aberturas ni estén hinchados, además, de la fecha de vencimiento y que estén
bien conservados y alejados del sol.
Por su parte, el viceministro de Defensa de
los Derechos del Usuario y Consumidor, Dante Justiniano, recordó que desde mayo
se realizaron operativos de verificación en las empresas que producen embutidos
a las que se les hizo recomendaciones.
"En mayo se hicieron las
recomendaciones en cuanto a la infraestructura, normas y prácticas de
manufactura, contaminación cruzada y el procesamiento dentro del marco de la
inocuidad, la calidad y la seguridad de este producto que es tradicional para
estas fiestas de San Juan", agregó.
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