INTENDENCIA DE LA PAZ INICIA CONTROL DE HORNOS Y PRODUCTOS CON MIRAS A TODOS SANTOS

LA PAZ, BOLIVIA (ANB / ABI).- Al menos 100 funcionarios de la Intendencia Municipal de La Paz iniciaron el lunes controles en los mercados, supermercados y ferias donde se venden productos para la elaboración de pan, así como en los hornos de panificación, con miras a la celebración de Todos Santos el próximo 2 de noviembre, informó el intendente, Carlos Valencia.

    "Vamos a verificar que la manteca, el azúcar, el aceite, la sal, la mantequilla, la harina y otros ingredientes que se utilizan para elaborar el pan de Todos los Santos cumplan con las normas de calidad, es decir, que deben tener la fecha de vencimiento, el registro sanitario", dijo.

    Asimismo, advirtió que los hornos deben estar limpios y fumigados para la elaboración del pan que se acostumbra hacer por la fiesta de Todos Santos.

    Indicó que los 100 funcionarios se desplegarán a las unidades desconcentradas de la Intendencia que se encuentran en cada una de las subalcaldías para realizar esos operativos en diferentes turnos.

    Recordó que en operativos realizados hace algunas semanas se evidenció que las panificadoras tienen latas y paños en mal estado, amasadoras con partículas extrañas y que en algunos lugares se encontraron heces de ratones y de gato y ropa tendida en la parte alta del horno.

    "Recomendamos a los propietarios de los hornos tener mucho cuidado con la seguridad industrial, puesto que se encontró mangueras de gas desgastadas y garrafas calentadas con hornillas, además que cada horno debe tener su extinguidor y su botiquín de primeros auxilios", manifestó.

    Valencia, advirtió a las panificadoras que la falta de higiene será sancionada con clausuras temporales y notificaciones que serán entregadas por el personal de las subalcaldías, además se procederá inmediatamente al decomiso de los utensilios y productos en mal estado.